ROTI GORENG ISI BASO SAPI. Roti Manis Dengan Isian Gurih, Empuukknya Gak Main-main

 

Ini dia hasilnya, dari voting yang saya posting di instastory, ternyata mayoritas lebih suka roti isian asin. Hamm sama berarti, Aku juga suka isian asin, unik rasanya, roti yang manis dan isian yang gurih.

Nah, buat yang pengen bikin roti tapi gapunya oven bikin roti goreng aja yuukk. Rasanya enaak juga ko, malah lebih prefer roti goreng karena empuukknya ga main-main, crunchy bread crumbsnya nagih dan cocok banget buat nemenin ngeteh.

ROTI GORENG ISI BASO SAPI

BAHAN ROTI I:

• 350 gr Terigu cakra
• 150 gr Terigu segitiga


• 50 gr Gula pasir
• 10 gr Susu bubuk
• 3 butir Kuning telur
• 1 butir Putih telur
• 150 ml Air hangat
• 10 gr Ragi instan '

BAHAN ROTI 2:

• 5 gr garam
• 100 gr butter

Pelapis:

• Putih telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Cara:

1. Mengaktifkan ragi: Dalam gelas besar masukkan ragi dan air hangat (jangan panas), tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm tepung terigu, aduk. Diamkan sampai ragi mengembang memenuhi gelas
2. Dalam mangkuk, masukkan sisa bahan roti 1
3. Tambahkan ragi yang sudah mengembang sambil aduk adonan(air ragi jangan dituang sekaligus ya, sambil dikirakira kalo dirasa cukup hentikan, agar tidak terlalu lembek)
4. Mixer/uleni hingga kalis
5. Masukkan semua bahan no 2, uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benarbenar kalis elastis halus/windowpane
6. Bulatkan, diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
7. Kempiskan adonan, bagi masingmasing 30 gr. Diamkan 15 menit
8. Gilas adonan, bentuk bulat-bulat, tata di loyang. Diamkan 1 jam lagi
9. Celupkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir
10. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang, balik satu kali saja agar tidak menyerap minyak

Isian Baso Sapi (untuk 1/2 resep):

• 10 butir baso sapi, cincang
• 2 bawang merah, cincang halus
• 1 bawang putih, cincang halus
• Daun bawang, iris
• Kecap manis
• Saus tiram
• Kecap asin/garam
• Lada bubuk
• Gula pasir

Cara: Tumis bawang merah & putih sampai harum, masukkan baso dan daun bawang, beri bumbu-bumbu. Koreksi rasa.

Sumber

Share this post